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Ricos sándwiches y canapés
Nury Gómez de Sucre |
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 Estas
ricas preparaciones no sólo le servirán para deleitar
a los invitados en casa, sino que, además, los podrá
llevar a paseos en la playa o la montaña, y hasta colocarlos
en las loncheras de sus hijos, ya que son fáciles de elaborar
y su conservación es duradera. Con diferentes tipos de pan,
variados ingredientes y diferentes presentaciones, podrá
cocinar desde unos sándwiches o canapés sencillos
y corrientes, hasta los más ricos y gourmet. Utilice la creatividad
e imaginación para preparar rellenos diferentes y sabrosos.
Tenga presente que para lograr los mejores sándwiches no
son necesarios los más caros ingredientes sino los más
frescos. Siga los consejos que doy a continuación y prepare
las ricas recetas para que todos disfruten de una deliciosa merienda.
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| Otros rellenos para sándwiches
De pollo con célery y mayonesa
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Ingredientes
l 3 pechugas de pollo cocinadas
y cortadas en trocitos pequeños
l 1 taza de célery picadito
l 1 taza de mayonesa
l 1 cda. de mostaza Dijon
l Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Unir todos los ingredientes y colocar
la preparación en la nevera. Si se quiere en sándwiches,
se escoge el pan de su preferencia y se rellena con la mezcla. Si
prefiere canapés, quitarles la corteza a los panes y cortar
en cuadritos, círculos o figuritas (con un cortagalletas).
Colocarles la preparación encima y decorar con aceitunas
rellenas de pimentón.
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| De espárragos y queso crema |
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Ingredientes
l 1 queso crema grande
l 1 lata de puntas de espárragos
l 3 cdas. de mayonesa
l 1/2 cdta. de sal
l Perejil para adornar
Preparacion
Mezclar el queso crema con la mayonesa.
Escurrir la lata de espárragos y aplastarlos. Mezclar con
la crema anterior. Utilizar el relleno para hacer sándwiches
o canapés. Adornar con perejil o con un trocito de espárragos.
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| De queso crema, pimentón rojo, perejil y
aceitunas |
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Ingredientes
 l
1 queso crema de 225 g
l 3 pimentones rojos asados
l 1/2 taza de perejil picadito
l 12 aceitunas picaditas
Preparacion
Cubrir los pimentones con aceite sobre
una bandeja refractaria o de metal, y asarlos en el horno a 400º
C. Una vez listos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos
en cuadritos. Mezclar los pimentones con el queso crema. Agregar
el perejil y las aceitunas picaditos. Dejar algunos para adornar
al final. Colocar la mezcla en la nevera. Se acompaña con
el pan de su preferencia, tortillas de maíz o harina, para
hacer sándwiches o canapés, según guste.
Nota
l Es
importante cubrir los sándwiches hasta el momento de servir
con un paño húmedo, y los canapés con papel
transparente plástico, para que se mantengan frescos y no
se sequen.
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| Cualquier sugerencia, escriba a nurydesucre@hotmail.com |
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