 Son cremitas que sirven como pasapalo o aperitivo acompañadas de pan tostado, pan sueco, pan árabe o casabe, así como también con vegetales crudos cortados en
trocitos: zanahoria,
brócoli, coliflor y célery, entre otros. Son una solución ideal para
ofrecer a los invitados,
pues a todos les gustan
y son muy sencillos
de preparar. Puede
variar sus ingredientes
y así lograr aperitivos ligeros y deliciosos.
De berenjena
y pimentones asados
Ingredientes
(6 personas)
• 3 berenjenas
• 2 pimentones rojos asados
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de orégano entero seco
• Pancitos tostados o galletas saladas
Preparación
Lavar bien las berenjenas y los pimentones rojos. Colocarlos en una plancha para hornear cubiertos con aceite de oliva. Asarlos en el horno a 400 ºF durante veinte minutos. Sacarlos del horno y pelarlos. Triturarlos con el aceite de oliva restante, la sal y los dientes de ajo. Agregar el orégano y colocar la preparación en la nevera. Servirla acompañada con pancitos tostados o galletas saladas.
 De garbanzos
o frijoles blancos
Ingredientes
(6 personas)
• 250 g. de garbanzos o frijoles blancos cocinados o de lata
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. de jugo de limón
• 1 cdta. de sal
• 2 cdas. de perejil picado
Preparación
Cocinar los garbanzos o frijoles
blancos hasta que ablanden (preferiblemente dejarlos en
remojo de un día para otro antes
de cocinar). Triturar con el aceite
de oliva, el jugo de limón, el ajo
y la sal hasta hacer una crema
espesa. Agregar el perejil picado
y colocar en la nevera. Servir frío
como pasapalo con pan sueco
o pan árabe tostado.
|
Son semillas comestibles que vienen dentro de vainas y se encuentran frescas o secas. Existen dos tipos: los granos de cereales como el arroz, el maíz, el trigo y la cebada y los granos de leguminosas como las caraotas, las arvejas, los frijoles, los garbanzos y las lentejas. Estos últimos se caracterizan por tener un mayor contenido de proteínas. En general, son una rica fuente de fibra, vitaminas y minerales (fósforo, calcio, hierro), además de ser bajos en grasas. Se pueden consumir como plato único o como acompañantes de sus comidas. En lo que respecta a los granos de leguminosas, lo recomendable es remojarlos de un día para el otro para facilitar su cocción. |
FOTOS: CONTRATIPO/ VAJILLAS CORTESIA ISKIA,
LAS MERCEDES. TELFS.: 991.0411-991.0746
|
