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Preparar ricos y diferentes desayunos
será una buena forma de comenzar el día con un nuevo
espíritu. Este le llenará de energías que le
permitirán desarrollar sus actividades con más entusiasmo.
Cocine las recetas con frutas y las exquisitas omelets con diferentes
rellenos que muestro a continuación, y déle rienda
suelta a su imaginación para encontrar el nuevo rumbo que
su vida necesita
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Omelet de tomate, cebolla y albahaca
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Ingredientes
(para 2 personas)
l 1 cebolla grande picada
l 2 tomates de perita picados
l 1 diente de ajo machacado
l 6 hojas de albahaca
l 3 huevos enteros
l Sal y pimienta negra recién
molida al gusto
l Aceite de oliva
Preparacion
Picar las cebollas y el tomate en cuadritos. Machacar el diente
de ajo. Sudar los ingredientes anteriores en dos cucharadas de aceite
de oliva. Agregar la sal y la pimienta al gusto. Por último,
añadir las hojas de albahaca picaditas. Aparte, batir los
huevos y colocarlos en una sartén de teflón con una
cucharada de aceite de oliva. Dejar cocinar y colocar encima el
relleno de vegetales. Doblar y tapar para que termine de cocinar.
Servir caliente, adornada con hojas de albahaca.
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Omelet de espinaca, cebollín y queso ricotta
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Ingredientes
(para 2 personas)
l 1 paq. de espinacas hervidas
l 1 paq. de cebollines picados
l 100 g de queso ricotta con sal
o queso requesón
l 3 huevos
l Sal y pimienta al gusto
l 2 cdas. de mantequilla
l Aceite de oliva
Preparacion
Hervir las hojas de espinacas y escurrir.
Picar los cebollines y sudarlos en mantequilla. Picar las espinacas
y mezclarlas con el queso ricotta. Aparte, batir los tres huevos
con la sal y la pimienta al gusto. Cocinar en una sartén
de teflón con una cucharada de aceite de oliva. Cuando haya
cuajado el huevo, colocar encima la preparación de espinacas,
cebollines y queso ricotta. Doblarla y tapar para que termine de
cocinar. Sacarla y dividirla en dos partes. Servir caliente en cada
plato.
Otras variaciones
l
Cebollines, hongos frescos y tocineta
l
Jamón y queso amarillo
l
Queso emmental y espárragos
l
Queso mozarella y pimentones asados
l
Salmón y queso de cabra
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Ensalada de frutas con salsa de yogur y parchita
o con coulis de fresa
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Ingredientes
(para 6 personas)
 l
1 piña pelada y cortada en trozos
l 1 melón picado en trozos
sin semillas
l 300 g de fresas cortadas en rodajas
l 300 g de uvas blancas y moradas
l 6 parchitas
l 3 mangos pelados y picados en
trozos
l 3 cdas. de azúcar
l 2 limones (el jugo)
Preparacion
Pelar y picar las frutas en trozos del
mismo tamaño. Colocarlas en una dulcera de vidrio y cubrirla
con papel plástico. Agregar el azúcar y el jugo de
limón. Mezclarlas bien y colocar el recipiente en la nevera.
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Salsa de yogur con parchita
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Ingredientes
l 2 yogures naturales (250 g ó
1 taza)
l 1 lata de jugo concentrado de
parchita
l 1/2 lata de leche condensada
Preparacion
Unir todos los ingredientes y colocar
la salsa en una salcera para acompañar la ensalada de frutas.
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Coulis de fresa
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Ingredientes
l 300 g de fresas
l 3 cdas. de azúcar
l 1 limón (el jugo)
Preparacion
Lavar las fresas y quitarles las hojas
y los tallos. Picarlas en trozos y licuarlas, junto al jugo de limón
y el azúcar. Colocar la salsa en una salsera para acompañar
la ensalada de frutas.
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| Cualquier sugerencia, escriba a nurydesucre@hotmail.com |
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