Imbatible en el amor

¿Para qué entrar en discusiones?
Al chocolate no hay quien le gane
a la hora de celebrar los favores
de Cupido. Y como de eso se trata
aquí, valga esta guía que versa
sobre tan exquisito manjar
y su probada versatilidad.

María Elisa Espinosa

Foto: www.latinstock.com.ve/Corbis/Markus Moellenberg

No pocas hipótesis envuelven el origen, cultivo y expansión del chocolate —o habrá que decir: del cacao, el fruto con el cual se produce— pero lo que jamás entrará en duda es lo sabrosísimo y terapéutico que resulta.


Que si fue en toda la región amazónica, o en Mesoamérica, o al Sur del Lago de Maracaibo donde nació y desde donde se expandió hace más de 3 mil años el cacao hacia el resto del continente americano y luego hacia Africa, es un tema que debe tener sin mayor cuidado a los cientos de miles de personas en el mundo que en este preciso instante de seguro están propinándole un buen mordisco a una barra de chocolate que poco a poco se les irá derritiendo dentro de la boca.

Que si fue o no Cristóbal Colón el primero en llevarlo a Europa… Que si fue o no Hernán Cortés el primer hombre del Viejo Mundo que lo probara  en su versión líquida, cuando Moctezuma se lo ofreció luego de que el conquistador entrara con sus tropas precisamente por el camino por donde —dice la leyenda— llegaría el
Dios salvador de ese pueblo, tampoco es un asunto que le quite el sueño a quienes en este momento de seguro estarán postrados sobre la cama de un spa recibiendo las múltiples bondades de una chocoterapia.

Porque es así… el chocolate en el siglo XXI no sólo se come o bebe, también se embadurna en el cuerpo para que hidrate la piel, para que la tonifique, para que la relaje, y todo esto gracias a esos poderes casi milagrosos que se le endilgan a este alimento de los dioses, como se traduce, por cierto, el nombre científico del cacao (Theobroma) a propósito de la leyenda de Cortés en tierras aztecas.

Así que considerando todo esto, ¿quién dudaría entonces que el “rey cacao” se mantiene imbatible
a la hora de celebrar el Día de los Enamorados
? Bien sea por la boca o a través de la piel, que
sea el placer de un buen chocolate lo que marque
esta fiesta para dos…

Foto: Fernando Fernando Llano/ STF

Relax achocolatado

Venezuela no ha escapado al boom de la chocoterapia, y si quieres obsequierle a tu pareja algo diferente que incluya el toque achocolatado,  considera esta deliciosa y sensual opción. Generalmente, la chocoterapia incluye una exfoliación para remover las células muertas, la envoltura del cuerpo entero para hidratarlo y finalmente un masaje antiestrés con productos preparados a base de cacao. Granya González, del Centro de Endermología y Estética Cristal, destaca entre las varias virtudes de este tratamiento “una excelente capacidad de actuar como antioxidante y, por ello, de estimular la producción de colágeno y elastina en la piel, dándole por tanto una
gran tonicidad”. En ello coincide Laura Torres, especialista de Only for Women, aunque agrega que otro de los objetivos principales de un tratamiento de este tipo
es lograr la máxima relajación del cliente
(o en el caso de este centro, de la clienta, aunque igualmente ofrecen la terapia en pareja, si así fuera su deseo). “Para reforzar la chocoterapia como tal también nos apoyamos colocando aroma de chocolate en la cabina, y además la llenamos de una música especial y velas. Y todo esto porque el olor del chocolate en sí produce sedación (al activar las dopaminas)”, explica la especialista. Por su parte, desde el Spa Renacer Center de la Colonia Tovar, Evelyn Quirós, no se olvida de la facultad sensual de este producto, así sea aplicado y no ingerido. “No podemos dejar de hablar del chocolate sin mencionar eso, que ha estado desde siempre tan íntimamente ligado a este producto”.

Foto: Juan Herrero

Dulce ruta

Si este año su decisión es regalar una especial caja de bombones, las opciones con que cuenta Caracas no lo dejarán mal parado. Así que siga este camino y consiga con ello que a su pareja se le haga agua la boca:

Blue Moon. Bucólica chocolatería artesanal que exhibe
25 tipos de bombones, además de otra gran variedad de
trufas y turrones tan exóticos como deliciosos, preparados con frutos secos, frutas, especias y licores originales (que no esencias) combinados con cacao de la más alta calidad. Para muestra, ¿cómo le suenan a su paladar un bombón con lavanda y miel, otro de ají picante con limón
o el de wasabi con ajonjolí? Para celebrar esta ocasión, ofrecen  una edición especial con figuras y sabores alusivos. Precio por kilogramo: 100.000 bolívares, pero pueden adquirirse al detal según el peso.

Foto: www.latinstock.com.ve/ Corbis/ Jonnie Miles

Kakao. En este especial local no sólo se venden chocolates en sus múltiples posibilidades, como postres y bombones. Además es un espacio para disfrutar de videos y compartir con artistas invitados. Entre sus especialidades está un espeso chocolate de taza y los bombones que más que eso resultan una obra de arte al
estar decorados con pinturas naturales comestibles, además de poder ser presentados en cajas desarrolladas por reconocidos artistas del país. Destacan, entre otros, los de vodka con confitura de naranja, pimienta negra, té de frambuesa,
y el muy exótico creado con picante katara de La Gran Sabana. Los bombones se venden a 1.200 bolívares por unidad y la caja de 12 piezas tiene un costo
de 30.000 bolívares.

Mozart. Quizás una de las bombonerías de mayor tradición en Caracas, no ha dejado de fascinar a una clientela por varias décadas con sus postres y chocolates confeccionados artesanales. De todos, los más solicitados son las trufas preparadas creadas con crema chantilly, licor, praliné, café y semillas tostadas, así como los bombones de champaña y whisky, entre otros sabores. El producto se vende al detal o por gramos, el precio por kilogramo es de 120.000 bolívares.

La Praliné. Desde hace más de 20 años existe esta chocolatería en Caracas que ha ido creciendo a la par de la intención de sus
dueños de elevar sus productos a categoría Premium, cuestión que ya lograron, y ejemplo de ello es que han sido reconocidos entre los
80 mejores del mundo. Aunque cada versión
de estos bombones resulta especial, la clientela se decanta por los que vienen rellenos de avellanas, así como por la trufa de almendra,
el mouse de chocolate en forma de mazorca
de maíz y el praliné propiamente dicho.
El kilogramo de bombones tiene un costo
de 89.000 bolívares, que se expenden en cajas de diversos pesos, incluida la cajita de un solo bombón hasta la que alberga 90 unidades. Para esta celebración ofrecen una edición especial de un corazón de chocolate relleno con pequeños bombones;
y para aquel novio que esté planificando pedirle la mano a su pareja, puede solicitar —con anticipación— colocar en ese corazón el anillo de compromiso.•

Foto: STR/Reuters