Terribles para
LA DIETA
Cualquiera que haya evitado pesarse un lunes en la mañana conoce esta verdad innegable: los fines de semana no ayudan a los que buscan adelgazar
Por Alan Mozes
Ahora los investigadores cuentan con datos científicos para apoyar las quejas sobre los fines de semana de parte de quienes siguen una dieta: la mayoría come más estos dos días.
"Los placeres que nos permitimos los fines de semana pueden causar estragos en el control de peso", dice la autora del estudio, Susan Racette, profesora adjunta de la Universidad Washington, en San Luis. La investigación fue publicada en línea recientemente en el boletín Obesity (Obesidad).
Racette y sus colaboradores hicieron un seguimiento a 48 hombres y mujeres durante un año, con miras a determinar los efectos de los fines de semana en los esfuerzos por perder peso.
Para ello, asignaron a los participantes del estudio, quienes variaban entre personas de peso saludable e individuos casi obesos, a una de tres categorías: los del grupo de control no cambiaron su dieta ni los niveles de actividad física; el grupo de restricción de calorías redujo la ingesta en 20%; y el grupo de actividad física incrementó el ejercicio, cada día, en 20%. Los participantes llevaban diarios para apuntar el consumo de alimentos y usaban dispositivos para medir la actividad.
Sin embargo, antes de que comenzara el estudio, Racette recopiló datos -sobre peso diario, ingesta de alimentos y actividad física- y concluyó que los fines de semana son usualmente para consentirse.
Los placeres del fin
de semana ayudan a explicar por qué muchas personas que hacen dieta tardan más tiempo del esperado en perder peso |
"Al inicio, antes de que los participantes comenzaran una dieta o un plan de ejercicios, encontramos que la mayoría aumenta de peso los fines de semana", dijo. Durante la semana, el peso baja. Pero el efecto del fin de semana es notable. "Si eso se lleva a un año, podría significar un aumento de cuatro kilos".
Antes del estudio, los participantes ingerían un promedio de 2.257 calorías los sábados, mientras que durante la semana sólo consumían 2.021. Pero el promedio de actividad física durante los fines de semana no difería mucho del promedio en la semana. Así que era la comida, no la falta de actividad, la responsable del incremento de peso, indica Racette.
La investigadora realizó un seguimiento a los participantes durante un año después que comenzaron el estudio, y los placeres del fin de semana continuaban. El grupo de restricción de calorías dejó de perder peso los fines de semana, mientras que el  grupo de actividad física subió levemente de peso (cerca de 77 gramos). No se registraron cambios significativos en el grupo de control los fines de semana.
Los placeres del fin de semana ayudan a explicar por qué muchas personas que hacen dieta tardan más tiempo del esperado en perder peso, señala Racette. "Para mucha gente, los fines de semana están menos estructurados, y eso puede ser desastroso", dice. "Un pequeño consentimiento se convierte en uno más grande. Estar atentos los fines de semana es realmente importante para las personas que tratan de perder peso o de no recuperar el peso perdido".
Gánele al fin de semana
Enfrente los fines de semana sin el temor de comer excesivamente con estos consejos de Connie Diekman, directora de nutrición de la Universidad Washington, en San Luis.
• Coma dentro de la hora siguiente al momento de levantarse. "Y luego espacie el resto de sus comidas a cada tres o cuatro horas", indica. Así no se sentirá tan famélico ni tentado a comer en exceso.
• Coma más frutas, granos integrales y vegetales en la mañana: harán que usted se sienta satisfecho por más tiempo. Cuando cene afuera, llegue a un acuerdo con alguien para compartir el plato principal, de forma que pueda controlar el tamaño de las porciones. "Limite o absténgase de comer pan con las comidas. Así podrá disfrutar de un postre", agregó.
• Alterne una bebida alcohólica con otra no alcohólica o con una sin calorías para reducir la ingesta de estas últimas. |
Un sano consejo
Si está tratando de perder peso, preste atención a lo que ingiere el fin de semana, pues es en esos días que la mayoría de la gente se relaja y tienda a ingerir alimentos altos en calorías. No se trata de no darse pequeños gustos, pero sí de no perder el esfuerzo que se ha mantenido a lo largo de la semana. Una buena manera de evitar que los fienes de semana atenten contra su dieta es incrementando en ese parde días la actividad física. Una caminata larga, a buen ritmo, no exige mucho esfuerzo y es ideal tanto para la figura como para despejar la mente. |
Traducción: José Peralta / HealthDay News. The New York Times. Derechos de El universal |
