Frutas y hortalizas impulsaron alza en precios de los alimentos

En junio el costo de los alimentos se ubicó en 1.831,55 bolívares, una variación de 1,09% con respecto al costo registrado por la Canasta Normativa el mes anterior, según reportó el Instituto Nacional de Estadística (INE).

El precio de los alimentos acumula un alza de 5,18% durante el primer semestre de 2012. El INE destaca que al comparar este costo de la Canasta Normativa con el que se acumuló en el primer semestre de 2011, de 10,74%, se evidencia "una desaceleración".

Sin embargo, el salario mínimo de 1.780,44 bolívares es insuficiente para cubrir el costo de la Canasta Normativa que mide el INE, con una diferencia de 51,11 bolívares. Esto quiere decir que se requirió poco más de un salario mínimo solo para la comprar los alimentos básicos en junio.

Incluso, antes de que entrara en vigencia el ajuste de 15% en el salario mínimo, ya en abril de este año la Canasta era similar al nuevo salario, pues costaba 1.769,05 bolívares. Y la brecha con respecto a la remuneración básica vigente para ese momento (1.548,22 bolívares) era de 220,83 bolívares.

El alza en los precios de los alimentos en junio estuvo marcada por el aumento en el valor de las frutas y las hortalizas, que evidenció un repunte promedio de 2,8% en comparación con mayo.

En detalle, el INE reportó que los precios de las naranjas y las guayabas subieron 38,45% y 12,34%, respectivamente; así como el melón, la patilla y la lechosa, entre otros.

Al contrastar el precio de los alimentos registrados el mes de pasado con junio de 2011, se evidenció un incremento de 20,64% en los precios de los alimentos.

De acuerdo con el INE los precios de la carne y sus derivados subieron 29,88% en un año. En detalle, la carne de res molida subió en un año 33,71%, la de falda 44% y el lagarto 37,72%. El precio del pollo mostró una variación de 29,55%, durante el mismo período.

Los productos derivados de los cereales (arroz, harina de maíz precocida, pan y pastas) evidenciaron un alza promedio de 17,16% entre junio de 2011 y el mismo mes de 2012. El último de estos rubros fue el de mayor variación con 22,16%.

La leche, los quesos y los huevos subieron 22,83%. La leche pasteurizada tuvo un incremento de 22,04% en el mismo período. Vale destacar que este es uno de los productos que evidencia mayor índice de escasez en el mercado.

Las frutas y hortalizas se incrementaron 16,23%. Las nueve frutas que mide la Canasta normativa del INE (cambur, guayaba, lechosa, mango, melón, naranja, patilla y piña) evidenciaron alzas entre 3,72% y 56,89% en un año.

En el caso de las hortalizas, se observa que el tomate se incrementó en 22%, la auyama 30,19%, el pimentón y la zanahoria subieron 9,03% y 9,91%, respectivamente.

Los granos (arvejas, lentejas, caraotas y frijoles), que en su mayoría son importados, mostraron una variación de 25,88%.

En Caracas y en Maturín los alimentos son más costosos que en el resto del país.