Cuba cambia de tecnología en la industria azucarera

La Habana.- Cuba comenzó a aplicar una nueva tecnología para producir azúcar blanco directo, que mejora su calidad, evita el proceso de refinado y reduce los costos de fabricación, reseñó Efe.

Esa técnica, que hasta ahora no se había utilizado en la industria azucarera de la isla, emplea una sal de azufre creada en Guatemala que una vez disuelta en agua se añade directamente a la levadura, según Juventud Rebelde.

Ese procedimiento sustituye el método de "sulfitar" el jugo de la caña a través de la combustión de azufre, que resulta muy agresivo al medio ambiente, detalló el reporte.

La fábrica de azúcar "Melanio Hernández" es la primera en usar esta tecnología y planea producir entre 15 mil y 17 mil toneladas de azúcar blanco directo en la zafra en curso para el consumo local.