La grappa dejó de intimidar y llegó a la buena mesa
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La grappa dejó de ser una bebida intimidante para llegar a la mesa como un aperitivo o un excelente digestivo. Durante la cata de este destilado realizada en el Festival Gourmet Internacional y bajo la orientación de Ettore Perín se cataron tres con la etiqueta Poli, destilería artesanal italiana, ubicada cerca de Bassano. Subrayó que el secreto de la grappa está en que el orujo no se fermenta sino que se destila directamente.
Se cataron las grappas Po di Poli Morbida, elaborada a partir de polivarietales de la cepa Moscato. La Basano 24 Carati, un multivarietal con dos años de crianza en barrica y la Poli Mirtillo, que contiene infusiones de arándanos, de allí su tonalidad rojiza. Estas bebidas debe consumirse frías. MN
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