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Lorena García
Un estilo de vida
Esa abogada cambió las leyes por las especias. El descubrimiento de su verdadera profesión sucedió en Miami, ciudad que se convirtió en su centro de operaciones
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Con su carisma y entusiasmo como bandera, Lorena García emprendió un recorrido por países de Asia y Europa, donde conoció, de la mano de algunos chefs destacados, los secretos del mundo de la gastronomía (Cortesía Lorena García)
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MAYTE NAVARRO
EL UNIVERSAL
 No había fiesta familiar donde ella no se encargara de preparar lo que se serviría a los invitados, y lo hacía con mucho placer. "Reunirme con mis seres queridos para disfrutar de una buena comida es algo que siempre me llenó de satisfacción" aclara. Entre fiesta y fiesta obtuvo su grado de abogado y no dudó en viajar a Estado Unidos, donde, además de aprender inglés completaría su formación profesional, optaría por el título de asistente legal. Pero, como en todo acto de amor, pudo más el sentimiento. Lorena dejó colgados los libros sobre leyes, tomó la filipina, los cuchillos y se inscribió en la escuela de artes culinarias de Johnson & Wales University. Sus ideas estaban claras, para aprender a cocinar hay que conocer de comida, entonces, en un acto que podría compararse a las aventuras de Anthony Burdain, emprendió una gira mundial por los países con la mejor reputación gastronómica. Francia, Italia, Japón, Corea, Tailandia y China. En cada lugar se topó con algún chef importante y a cada uno de ellos le robó un secreto. Las cartas estaban echadas. El siguiente paso sería abrir su propio local. Primero fue Food Café y posteriormente Elements Tierra, ambos situados en el Design District de Miami, con un menú que fusiona la cocina latina y la asiática. Entre sus recetas menciona las costillas de cordero con salsa chimichurri de cilantro. Sus amigos la describen como carismática y entusiasta, una mujer con empeño, que constantemente se reta a sí misma. Ese carácter la llevó a la televisión. Su agradable imagen la colocó como presentadora de los programas Vida Gourmet, en Gems Network, también apareció por el canal Casa Club TV y en Univisión Radio. Su última incursión mediática la bautizó con su nombre: Sazón con Lorena García en Utilísima. Ella sabe que uno de los grandes placeres de la vida es comer, pero hay que saber hacerlo. Por eso se preocupa por la salud, especialmente la de los niños, y a través de sus conocimientos culinarios ha emprendido una tarea, ardua y con proyección a futuro, combatir la obesidad infantil. Por eso desarrolló el programa Big Chef, Little Chef (Gran Chef, Pequeño Chef). Se trata de actividades integrales que pretenden ayudar a los pequeños y a sus familias para que aprendan a controlar los hábitos alimenticios y modifiquen su estilo de vida. Un programa eminentemente educativo. "Está dirigido a todas las edades y difunde los beneficios de una vida saludable", dice. Lorena García asume así otro reto en su vida, donde la cocina deja de ser el todo y forma parte de eso que se llama estilo de vida. Muchas firmas comerciales han puesto sus ojos en ella. Firmó un contrato con la vinería Baywood Cellars y tiene una serie de productos con su nombre y el apoyo de las tiendas Belk Departments. Lo último: "estoy trabajando en un libro de recetas que publicaré este año". |
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Y QUIÉN DIJO QUE EN NUEVA YORK NO HAY TEQUEÑOS
Los restaurantes venezolanos asentados en la Gran Manzana sacian
la curiosidad de los neoyorquinos y la nostalgia de la
diáspora criolla que habita o viaja a Nueva York. Con platos
exóticos para unos y caseros para los otros, van apoderándose
del paladar. Los tequeños ya compiten con las empanadas
de cazón, el asado negro y el pabellón. Los sirven
por raciones y forman parte de una lista que pareciera no tener
fin. El menú bilingüe explica y traduce cada plato.
Impresiona al llegar a las bebidas que inaugura una extensa
versión de cómo se puede tomar el café. Desde
el tradicional negrito hasta el desprestigiado americano comparten
el mismo espacio. Y si se prosigue leyendo, los ojos se
salen de órbita porque anuncia, en negritas, Frescolita
(venezuelan soda pop) y hasta Cerelac, con lo que alimentaban
en Venezuela a los que eran bebés en los años 50.
Los codiciados tequeños ya circulan por gran parte de la
geografía norteamericana y hasta se han establecido fábricas.
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Comentarios
(2)
francis marquez
27.06.2008 | 3:33 PM
La primera vez que la vi fue en su programa "Sazón" y me encanto su energía , su humor , su sencillez para explicar las recetas, ¡¡¡tenia que ser venezolana me dije!!!, es una combinación unica de ingredientes crillos...
Ignacio Plaz-Juanes
30.04.2008 | 4:56 PM
Me complace ver a una linda venezolana en un escenario internacional. Una vez me tropece con el restaurant Element en Miami y quede muy sorprendido de la calidad. No sabia que eras tu la Chef. Ahora entiendo porque tan buen cocina!
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