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ARQUEOLOGÍA GASTRONÓMICA
Por Angela Harbauer


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Mis disculpas al sr. Tafur

26.03.2011
09:53 AM


Estimados seguidores de mi blog:

Cometí un error y muy grave en el post "La leyenda de la Sal de Maras o sal Rosa" de Cuzco-Perú, publicado el pasado 5 de febrero. Inserté en mi blog una parte de la narrativa quechua, que el Sr. Rodolfo Tafur describe en su página, porque en ella hace referencia a la sal de Maras; no consideré colocar los enlaces en una decisión terrible de mi parte.

He recibido un correo electrónico de reclamo del sr. Tafur, a quien pedí disculpas directamente. Acepto que anexé la leyenda de su página. Mi meta era divulgar el atractivo turístico de Maras, el trabajo de comunidad y la Sal, pero no tenía ninguna intención de faltarle el respeto.

Con el objetivo de enmendar la situación, el enlace de la página del Sr. Tafur será publicado a la brevedad posible en el post de mi blog al que se refiere. Asimismo, he pedido disculpas a través de mi cuenta en Facebook (http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100001366375465), con el objetivo de aclarar a todos mis seguidores la situación.

Asimismo, quiero reproducir en este espacio la carta que envié al sr. Tafur:

"Empiezo mí día responsabilizándome de mis actos y es por ello que en mi página de Facebook redacté una disculpa en base a la autoría de su artículo, para mi Profesor Tafur, era un reportaje que se inició con la pregunta de saber; por algunos amigos que lugares menos comunes en la guía turística del Perú existen; ya envié un correo al Diario El Universal anexando los mail que recibí en referencia a su autoria, explicando mi posición y asumiendo mi grave error con ellos y con Ud.; discúlpeme nuevamente mi intención es difundir lo que hay en el continente; pero creame profesor nunca acreditarme por el valor y el esfuerzo de su trabajo o el de otra persona; Y en especial la suya, respetuosamente le digo que se que no me conoce y me ha tratado con la severidad que Ud. considera necesaria por este hecho, y puedo leer entre lineas que no es la primera vez que le sucede, fue mi error el no enviar los enlaces o fuentes, como verá en la pagina de Facebook siempre destaco los créditos respectivos de información interesante, tanto de los diarios y blogs de conocidas figuras como Ud. y las no tan conocidas.

Mis respetos nuevamente y apelo a su caballerosidad y buen corazón como maestro de comprender que nunca tuve intenciones de apropiarme ni siquiera una linea de su admirable,trabajo todo lo contrario difundir a los compatriotas como Ud por ese medio, como le dije ayer yo no soy famosa ni un investigador de carrera como Ud. solo comparto un blog y cometí un error de omisión que ya estoy enmendando y lo que más lamento es habernos conocido en estas circunstancias profesor.

Mis respetos nuevamente,

Angela Harbauer"



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Comentarios (1)

Por Edgar Lopez
28.03.2011
3:19 PM

Estimada Angela,Errar es de humanos, corregir de sabios. Enmendar en este caso es un acto muy noble.Gracias por compartir información tan interesante en cada post.Saludos


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Angela Harbauer

chefangelaharbauer@hotmail.com

La joven chef nacida en Lima, Perú, combina su pasión por la gastronomía y la antropología y la comparte con los usuarios de El Universal a través de este blog. Ángela ha obtenido títulos académicos como Chef Ejecutivo de Cocina Internacional en el High Training Educacional Institute Caracas y en el Instituto Superior Tecnológico de Altos Estudios Gastronómicos Lima-Perú. Además es Licenciada en Arqueología. Avalada por una amplia y sólida trayectoria profesional, labora como Chef Ejecutivo de Tawa Fusión Restaurant, un pequeño restaurante ubicado en Los Palos Grandes, cuyo menú se apoya en ingredientes peruanos y en la fidelidad a las recetas de este país. Mi búsqueda y opinión de los orígenes de la evolución social y cultural del ser humano van orientadas al inicio y desarrollo de nuestras raíces gastronómicas en las diversas culturas del planeta, en especial las latinoamericanas.




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