En el último año, los precios del pescado han registrado importantes aumentos en el mercado, situación que han alejado este producto del alcance de muchos consumidores para quienes se les hace cada vez más difícil cumplir con la tradición en Semana Santa.

Y es que justamente para la temporada de Semana Mayor los precios se disparan aún más. Este año, el pescado registra un aumento promedio de 28% en 11 especies, con respecto a la misma época de 2009.

Una de las variedades que más aumentó respecto al año pasado fue el mero cuyo precio promedio pasó de Bs 55,24 a Bs 72,5 el kilo, que equivale a 31,24%.

La sardina fresca que la temporada pasada estuvo bastante escasa, este año se ve un poco más tanto en mercados municipales como en supermercados. Luego de que fueran liberados los precios de esta especie, se dispararon 81,63% al pasar de Bs 6,37 en promedio a Bs 11,57 el kilo.

La curvina subió 23% ubicándose en Bs 53,23 el kilo, el pargo aumentó 11% y en promedio cuesta Bs 53,5 el kilo. El salmón también dio un salto importante este año, situándose hasta en Bs 120 el kilo, pero en estos días previos a la Semana Santa registran una baja y se ubican entre Bs 75 y Bs 85 el kilo.

Los consumidores aseguran que este rubro escapa del alcance del presupuesto, al igual que algunas otras variedades

Las especies consideradas como económicas también evidencian incrementos. Tal es el caso del coro-coro que subió 26,86% al pasar de Bs 19,8 a Bs 25,12 en un año; mientras que el tahalí subió 19,59%.

Los comerciantes consultados señalaron que la disminución en la oferta ha sido el factor de peso en el incremento de los precios del pescado fresco, pues desde que se eliminó la pesca de arrastres hace un año la variedad ha disminuido entre 30% y 40%.

Roberto Rodríguez, vendedor en Quinta Crespo, indicó que para esta Semana Santa no hay tanta variedad como en años anteriores. Especies como parguito, coro-coro, cataco, tahalí, perlita no se consiguen reguladas ni en cantidad.

El comerciante Juan Pernalete señaló que también hay mucha especulación por parte de los mayoristas y distribuidores, pues cada vez que van a comprar producto los precios están más altos. En comparación con el año pasado, los precios al mayor subieron 40%.

Menos salado
La oferta de pescado salado también disminuyó notablemente respecto al año anterior. Luis Vera, vendedor en Quinta Crespo señaló que la variedad disminuyó en 50%, y especies como rayado, atún blanco y cazón, salados todos, se consiguió poco este año.

Los precios de este rubro, producto de la escasez, dieron un salto en promedio de 30,75% respecto al año anterior.

El rayado fue la especie con mayor aumento, pues de Bs 38,80 paso a Bs 58,80 el kilo, un alza de 51,5% en un año.

Por un kilo de lebranche salado los consumidores están pagando en promedio Bs 48,8, 25,77% más; el cazón se disparó 31,89% y cuesta Bs 45,9 el kilo. En el caso de la curvina se debe pagar hasta Bs 78 el kilo.

Luis Rojas comentó, mientras esperaba su turno para comprar, que todo está más caro "y mientras se acerque la Semana Santa más caro se va a poner".

Agregó que este año hará el esfuerzo de comprar un "pescadito salado" pero no en las cantidades que solía hacerlo. "He dejado de comprar porque está más caro que la carne".

Pescado socialista
El Gobierno ofrece una opción económica para comprar pescado a través de las ferias socialistas, donde el rubro se vende a precios hasta 50% por debajo de los del mercado.

Para la temporada de Semana Santa, a través de ferias, se ofrecerán al consumidor 100 toneladas de pescado en unas 11 especies. Por ejemplo, ofrecen atún en Bs 15 el kilo; cachorreta en Bs 14,7; tahalí en Bs 13,3; palangar en rueda Bs 23,71; pargo Bs 31,74, carite Bs 29,88.

Estos productos provienen de la pesca artesanal, y el Gobierno a través de la Corporación Venezolana Agraria (CVA) los compra a los productores que reciben créditos del Estado. La feria se realizará hasta el próximo 3 de abril.

Angie Contreras C.
EL UNIVERSAL