EL UNIVERSAL
CARACAS, sábado 20 de marzo, 2010 | Actualizado hace
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Recetario Casero
Tallarines con espinaca
Ingredientes
250 gramos de tallarines
1 manojo de espinacas
Una pizca de nuez moscada
25 gramos de mantequilla
100 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Poner en una olla grande agua, sal, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego. Una vez hirviendo echar la pasta.
Dejar unos 10 minutos o hasta que la pasta esté en su punto. Mientras se calienta el agua, lavar las espinacas y cortarlas. Luego, poner en un sartén la mantequilla, echar las espinacas, remover y tapar.
Dejar a fuego medio durante siete minutos. Escurrir la pasta y echarla al sartén con las espinacas. Dejar con el fuego alto hasta que se consuma toda el agua. Remover bien y añadir la nuez moscada, la sal y la pimienta. Poner en una fuente. Echar el queso y servir.
Carlota Mendoza, Caracas
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