Las cifras de beneficio nacional de carne mantienen la tendencia al descenso mostrada durante todo el año 2009, de acuerdo con las estadísticas de los frigoríficos y mataderos del país.

De enero a septiembre de 2009 se beneficiaron 754.000 reses en 24 mataderos y frigoríficos operativos, una cifra que indica una caída de 10,3% en el sacrificio de animales en comparación con 2008, cuando en el mismo lapso se beneficiaron 842.000 animales.

En particular, durante el tercer trimestre mejoró levemente el comportamiento del año en procesamiento de ganado bovino en los mataderos. En julio, agosto y septiembre de 2009 se procesaron 281.000 reses, una magnitud 2,8% superior a las 274.000 cabezas de ganado procesadas en el tercer trimestre de 2008.

Hasta el segundo trimestre de este año, la caída acumulada del beneficio nacional se ubicaba en 16,7%, con 474.000 reses beneficiadas frente a 569.000 en 2008.

Descenso en importación

La baja del beneficio nacional también ha estado marcada por la caída en el procesamiento de ganado importado en pie.

Los números más recientes indican que hasta julio se reportaba una baja de 12,7% en el procesamiento de reses importadas, principalmente de Brasil. Durante 2009 se contabilizaron en los primeros siete meses 173.000 reses en pie del extranjero, en contraste con las 151.000 reses importadas procesadas en los mataderos y frigoríficos nacionales de enero a julio de 2008.

No obstante, Manuel Cipriano Heredia, presidente de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga), manifestó que en las últimas semanas "está entrando muchísimo ganado en pie desde Brasil" y agrega que esta modalidad de importación había descendido por el flujo de carne en canal sobre todo desde Colombia, que permitía surtir las zonas andina y occidental, hasta que ocurrió el cierre de la frontera comercial bilateral.

El presidente de Fedenaga destaca que el descenso del beneficio en mataderos nacionales ha sido compensado por el alza de las importaciones, que cubrirían cerca de 60% de la oferta cárnica de acuerdo con datos del gremio.

Asimismo, el dirigente gremial destacó que se contabilizan siete mataderos que han dejado de operar en el país (Frinca en Valencia, Fricosa en San Carlos, Mapa C.A. en Coloncito, Fricapeca en Machiques, Fipca en Ospino, Milaca en La Fría, y Matadero Cagua) por intervenciones del Gobierno o porque no han podido competir con las importaciones de ganado.