A lo largo de este año, los alimentos que son de primera necesidad y que no están regulados, como las verduras y hortalizas, han registrado variaciones de precios en diversas oportunidades.

De acuerdo con datos del Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores la variación anualizada de los productos del campo, bajo la categoría de tubérculos, raíces y otros, entre octubre de 2008 y de 2009 fue 50,4%.

Verduras como apio, ocumo, yuca y ñame se expenden hasta en BsF 14 el kilo, mientras que las papas oscilan entre BsF 6 y 9 el kilo.

En los últimos tres meses se han registrado las mayores alzas de precios de las verduras. De acuerdo con los datos que arrojan los recorridos realizados por este diario, en julio un kilo de apio costaba BsF 7 en los mercados municipales y hoy tiene un valor de BsF 14.

La principal causa que impulsa los precios de estos productos son las lluvias, porque originan pérdidas de las cosechas y merman la disponibilidad al mayor de los rubros, situación que a su vez impulsa los precios al mayor, y ese aumento se termina trasladando al consumidor final.

Pero no sólo las verduras registran significativos aumentos. Las frutas y hortalizas han aumentado 47,1% en un año, de acuerdo con datos del Cenda.

De las hortalizas el alza más significativa durante 2009 ha sido el tomate, que ha alcanzado precios de hasta BsF 18 el kilo, de BsF 8 en que estaba en julio, por ejemplo.

El pimentón mantuvo un precio estable durante el año, pero nada económico, pues se mantuvo entre BsF 14 y 16 el kilo en los mercados municipales, al igual que la cebolla.

En cuanto a las frutas, los precios varían de acuerdo con la temporada de cosecha de cada una. En los picos de estas cosechas los costos suelen caer un poco.

Además de las lluvias, otro factor que afecta negativamente los precios de las frutas, verduras y hortalizas es la amplia cadena de intermediarios que interactúan durante el proceso de comercialización, entre el productor y el consumidor final.

El Ejecutivo central ha tratado de aplicar algunas medidas en los mercados mayoristas para enfriar los precios, pero no han tenido resultados.

Con la proximidad de diciembre y la premura de comprar los ingredientes de las hallacas, no se descarta que se produzcan alzas en los aliños y hortalizas. ACC