Al concluir la juramentación de Barack Obama como el cuadragésimo cuarto presidente de Estados Unidos se ofrecerá un almuerzo en el Salón de las Estatuas, donde se congregarán 240 personas. El menú es bipartidista ya que los ingredientes provienen de estados demócratas y republicanos, los vinos llevan etiquetas californianas.

La licitación de este catering lo ganó Desing Cuisine, cuyo chef principal es Shannon Shaffer. La empresa seleccionó varios menús para presentarlo a la Comité del Congreso encargado de los actos inaugurales cuyos miembros dieron el visto bueno al integrado por los platos preferidos de Abraham Lincoln y otros platos populares en 1860, que fueron refinados al cambiar algunos ingredientes y de esta manera hacerlos más livianos.

Desing Cuisine tiene experiencia en estos menesteres por haber organizado los últimos cinco banquetes de la asunción a la Presidencia. Bloomberg News informó que el costo de este almuerzo es de un millón doscientos mil dólares.

Menú inaugural

Primer plato: Cocido de marisco preparado con langostas de Maine, vieiras, gambas y bacalao.

Segundo plato: Pechuga de pato de Milford con salsa de cereza y faisán de Wisconsin asado a las hierbas con relleno de arroz salvaje y batata dulce de Carolina del Sur, espárragos de California y salvia fresca de Ohio.

Como postre: torta esponjosa de manzanas con canela y crema glaceada.

Estos platos guardarán armonía con una selección de vinos californianos. Acompañará el primer plato el Sauvignon Blanc 2007, proveniente de los viñedos Duckhorn, Valle de Napa. Para el segundo un Pinot Noir Goldeneye 2005, Anderson Valley y para el postre Special Inaugural Cuvee Korbel Natural, espumante californiano.

La vajilla: La comida se servirá en platos chinos que son una réplica de la que se usó en la ceremonia de asunción de Abraham Lincoln. Se imprimió un águila americana en el centro y ribetes en rojo y dorado.

Decoración

Los arreglos florales son diseño de JLB Floral de Alexandria, Virginia. Se utilizaran hortensias cuyos matices van del púrpura al azul; rosas Hot Majolica y Red Charlotte, además de delphinium azules, todos colocados en búcaros de cobre. Estos arreglos se donarán al Centro Médico de la Armada Walter Reed.

En la pared principal del salón se colgará el cuadro "Vista del valle Yosemite" de Thomas Hill que refleja la magnificencia del Oeste americano.

Regalos

Otra tradición que se cumplirá es la presentación de regalos para el presidente y el vicepresidente por parte del Congreso, que lo ofrece en nombre del pueblo norteamericano. Ambos tendrán una fotografía oficial de la ceremonia, así como un bowl de cristal creado por Lenox Company of Bristol. El de Obama reproduce la Casa Blanca y lleva la siguiente leyenda: Barack Obama. Toma de Posesión del Presidente, 20 de enero, 2009. Mientras que la del vicepresidente se ilustra con el Capitolio y la inscripción Joseph R. Biden Jr. Toma de posesión del Vicepresidente, 20 de enero, 2009.
Cada invitado se llevará un recuerdo, un florero de cristal con la silueta del Capitolio

La música

Los responsables de esta parte del programa son los integrantes del The Smithsonian Chamber Players, quienes utilizarán instrumentos de la colección del Smithsonian National Museum of American History e interpretarán composiciones de esa época.

Mayte Navarro