ANGIE CONTRERAS C.
EL UNIVERSAL
La producción de pastas con mezcla de trigo durum y
sémola de otras calidades se ha vuelto cuesta arriba
para la industria nacional, pues la materia prima se mantiene
en constante incremento.
Sin embargo, los esfuerzos que hace la industria por fabricar
este producto están orientados a abastecer los programas
sociales del Gobierno como Mercal. Es por ello que suministran
a la red casi la totalidad de las pastas reguladas que producen
mensualmente.
De la producción total de pastas, 70% debe ser regulada.
De esa cuota, más de 40% va dirigida a Mercal.
De las 10.000 toneladas de pasta al mes que requiere Mercal,
la industria estaba suministrando sólo 3.000 toneladas.
Ante dichas deficiencias, CASA estuvo tratando de importar
pastas de Brasil y Ecuador, pero resulta mucho más costosa
comprarla en el extranjero que en el mercado internacional.
Es por ello que para seguir cumpliendo con esta requisición,
la Corporación de Abastecimiento y Servicios Agrícolas
(CASA) aceptó comprar a la industria empaques de medio
kilo, cuya producción resulta más rentable para
las empresas del sector.
Fuentes de la industria de pastas alimenticias explican que
producir dos medios kilos de pasta vale BsF 3,40, puesto que
la presentación de 500 gramos tiene un precio de BsF
1,70.
Con esto, el valor de producción de la pasta quedaría
cubierto casi en su totalidad, pues la industria ha manifestado
que elaborar un kilo de pasta tiene un cuesto BsF 3,80, mientras
que el producto tiene un precio regulado de BsF 2,70.
No obstante, la industria tiene sus limitaciones en cuanto
a producción de empaques de 500 gramos, por lo que todas
no pueden surtir el mercado en general con este producto.
Mientras tanto, el mercado sigue siendo abastecido con la
versión premium (no regulada) del producto.
Ajuste de costos
Los industriales esperan que el Ejecutivo nacional revise
el precio del rubro, puesto que el trigo durum en los mercados
foráneos ha seguido fluctuando.
De acuerdo con la estructura de costos presentada al Ministerio
de Industrias Ligeras y Comercio (Milico), el kilo de pasta
debería ser aumentado en BsF 4,78, lo que representaría
un ajuste de 77%.
La propuesta fue aprobada por el Ministerio de Industrias
Ligeras y Comercio y espera ser revisada en Gabinete Económico,
según dijo la industria.
Baja rotación
La industria solicitará al Ejecutivo revisar la resolución
publicada en Gaceta Oficial el pasado mes de octubre,
donde se estableció que 70% de la producción de
pasta debía ser de mezclas de trigo durum y otra calidad,
y debía estar regulada.
En ese sentido consideran que debería ser 50% pastas
reguladas, y 50% premiun (no reguladas). De la cuota de pastas
reguladas, 25% deberían ser elaboradas con mezclas de
trigo y 25% con harina de cereales nacionales como arroz y
maíz, de modo que la industria pueda cumplir con la resolución,
desarrollar mayores líneas de productos y puedan ahorrar
costos.
En cuanto a las pastas con mezcla de trigo y cereales nacionales,
los industriales reportan que el producto no ha tenido mucha
aceptación entre el consumidor, pues la rotación
de las pastas en el mercado nacional es bastante baja, a pesar
de que se vende a precio regulado.
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