19 09 2007 Caracas Los futuros chefs se miden esta noche La quinta Monteverde será el escenario de la final del Premio Eureka Estudiantes del Centro de Estudios Gastronómicos (Cega) y Le Gourmet de Valencia se miden esta noche por el Premio Eureka al Futuro Chef. Tras superar las competencias preliminares, Carlos Madrid y Jonnathan Duarte Marín, (por Le Gourmet's) y Marieanne Benavente y Nelson Moreno (por el Cega) tienen como finalistas el reto de cocinar tres platos que el jurado degustará para tomar su decisión. Por su parte, las cuatro escuelas semifinalistas ofrecerán una cena para 200 personas, según precisa Simón Parisca, director general de Eureka. - ¿Cómo nace el Premio Eureka al Futuro Chef? -Es una anécdota muy bonita. Javier García, quien ganó el Premio Universia en el año 2000 me comentó una tarde la idea de por qué no hacían un premio dirigido hacia el tema gastronómico, y así fue que comenzamos en el año 2005. -¿Qué toman en cuenta los jurados? -Este concurso dura un año y tiene varias fases, en donde el jurado toma en cuenta: la preparación con ingredientes nacionales, la atención en los restaurantes, la creatividad en el uso de los elementos y por último el sabor, color, textura y presentación de los platos. -¿Quiénes participan como jurado? -Como jurado están los cuarto bates de la cocina: Carlos García, Ángel Lozano, Miró Popic, Darío Salas, Tomás Fernández, Nuri Sucre, Alberto Veloz, Maite Navarro, Marc Provost, entre otros. -¿Qué escuelas participaron en esta edición? -En esta tercera edición participaron 6 escuelas de Caracas y 4 del interior del país. Las de Caracas son la Academia Profesional Gourmet, el Centro de Capacitación Profesional Alta Cocina, el CEGA, el Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica, el Instituto Culinario de Caracas y La Casserole du Chef. Del interior del país están Ciboulette de Puerto La Cruz, el Instituto de Arte Culinario Carlos Soto de Barquisimeto, el Instituto Iberoamericano de Gastronomía de Margarita y Le Gourmet de Valencia. -¿Cuál será el premio del ganador? -El premio será un mes en Lima en el restaurante Alfresco, del reconocido chef Alfredo Aramburu. Con información de Janeth Méndez