ERNESTO J. TOVAR
EL UNIVERSAL
Comprar alimentos a precios regulados se torna en una odisea,
pues los consumidores deben recorrer varios establecimientos
en la ciudad -y además tener suerte- para hallar los
productos en los anaqueles de supermercados y demás comercios
del ramo.
Las distorsiones en las diversas cadenas productivas -según
los productores- afectan los principales rubros de origen
animal que proveen de proteínas la dieta diaria, como
huevos, pollo y carne, o pernil durante la Navidad.
Todos con chequera
El pernil con hueso tiene un precio regulado desde el año
2003 de 4.000 bolívares por kilo más impuesto. Sin
embargo, ni en supermercados ni mercados municipales conseguirá
este corte de cerdo a ese precio.
En los mercados municipales se vende el kilo de pernil a
14.500 bolívares, 218% por encima de la regulación
oficial.
Los vendedores dicen que los distribuidores les facturan
el pernil a Bs 12.100 bolívares por kilo, por lo que
los 14.500 bolívares les deja ganancias de 20%.
Por su parte, la Federación de Productores de Porcicultura
(Feporcina) informó a través de su presidente, Alberto
Cudemus, que venden el kilo de cerdo a Bs 4.350 para los programas
sociales, pero aclaró que las condiciones para los comercios
son otras pues el pago es estrictamente de contado.
Cudemus indicó que "les decimos a los supermercados
y afines que se movilicen y se sienten a negociar con chequera
en mano, ahí conversamos".
En el caso de los huevos, el cartón de 30 unidades se
vende en supermercados a 10.200 bolívares y en mercados
municipales a 11.500 bolívares, 83% por encima del precio
fijado en Gaceta, de 5.710 bolívares.
El considerable encarecimiento está generado por algunos
problemas que han enfrentado los productores avícolas.
Estos explicaron a los comerciantes que el envejecimiento
de las gallinas ponedoras no pudo ser resuelto con la importación
de animales más jovenes, pues tradicionalmente se traen
desde Colombia y actualmente hay una prohibición sanitaria
de importación de aves por la amenaza de la gripe aviar.
En cuanto al pollo, la situación no es muy diferente.
La regulación estipula un valor de Bs 3.130 por kilo
de pollo entero, pero en los supermercados se vende el kilo
a 4.900 bolívares, y en los mercados municipales a Bs
5.290 por kilo.
Carne por las nubes
Aunque la carne está regulada en Bs 9.164 por kilo,
es una fantasía conseguirla a ese precio, pues en supermercados
y mercados municipales se vende desde Bs 15.500 por kilo.
Según la Asociación de Frigoríficos y Mataderos,
el encarecimiento de la carne al detal ocurre por el aumento
del ganado en pie a Bs 3.900 por kilo, lo que ha llevado los
precios a Bs 15.800 por kilo.
etovar@eluniversal.com
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