Londres. Una mujer anónima vestida de negro pagó
en Londres el precio récord de 64.000 libras (111.600 dólares)
por una trufa blanca de 1,2 kilos de la región italiana
del Piamonte, que fue subastada el domingo, informó ayer
The Times.
La desconocida adquirió la trufa para una firma de Hong
Kong cuyos datos tampoco fueron facilitados, aclaró DPA.
Según el Times, la batalla por la trufa, un objeto
adorado por los principales chefs del mundo, fue muy dura.
Para conseguir la Tuber magnatum pico (conocida como trufa
blanca) compitieron cocineros y hombres de negocios de Reino
Unido, China e Italia.
Todo ello por "un pedazo de hongo con olor a moho", bromeó
el periódico, que pese a ello explicó que "apenas
una pizca de este tipo de trufa convierte a un huevo frito
en alta cocina".
Por la trufa, hasta ahora la más cara, habían
pagado hace dos años amantes del restaurante londinense
de lujo Zafferano unos 46.000 dólares.
Pero al final, la trufa de 850 gramos no fue servida
a sus compradores, sino enterrada cerca de un árbol,
pues se arruinó tras ser exhibida durante semanas
al público.
Debido a su aroma y sabor únicos, las trufas
del Piamonte alcanzan altos precios.
