El valor de la Canasta Alimentaria Normativa (CAN) para el mes
de octubre de 2004 se ubicó en 335.959 bolívares,
lo que representó un incremento de 1.767 bolívares
respecto al mes anterior, cuando estuvo valorada en 334.192
bolívares, según el informe mensual que realiza el
Instituto Nacional de Estadística (INE).
Entre septiembre y octubre de este año, los precios
de los alimentos básicos subieron 0,53%, una variación
menor a la registrada en el mismo período de 2003 cuando
alcanzó 1,24%.
El informe revela que cuatro grupos de alimentos sufrieron
un alza en sus precios. Estos fueron café, té
y similares con una variación de 4,38%; leche, queso
y huevos (3,82%); pescados y mariscos (1,42%); y carnes
y sus preparados (0,77%). 
Los grupos de alimentos que bajaron sus precios fueron:
frutas y hortalizas (-1,65%), azúcar y similares
(-1,12%), semillas, oleaginosas y leguminosas (-0,65%)
y grasas y aceites (-0.49%).
El Instituto Nacional de Estadística señala
que los precios de los alimentos regulados aumentaron
0,68%, mientras que los alimentos no regulados bajaron
sus precios 0,08%.
Según la estructura de la canasta alimentaria,
en la compra de cereales se invierten 65.925 bolívares,
en carne de res, pollo y cerdo 59.709 bolívares,
en pescado 15.329 bolívares, en leche, queso
y huevos 60.695 bolívares. En la adquisición
de grasas y aceites se invierten 25.685 bolívares,
en frutas y hortalizas 58.425 bolívares, en raíces
y tubérculos 23.942 bolívares, en azúcar
y sal 9.996 bolívares, mientras que en oleaginosas
y leguminosas se gastan 5.258 bolívares.
La variación acumulada de los precios de la
Canasta Alimentaria Normativa del INE desde enero
hasta octubre del presente año se ubica en
18,05%. En estos momentos el salario mínimo
(Bs. 321.235) es insuficiente para adquirir la cesta.
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